Alitas de pollo con miel en el horno
Votos: 3
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara estas alitas de pollo glaseadas con miel y salsa picante Sriracha para una fiesta, y tus amigos recordarán este manjar por mucho tiempo. A diferencia de la mayoría de las recetas similares, estas alitas se hornean en lugar de freírse, y solo requieren un par de cucharadas de una mezcla de aceite vegetal y mantequilla. Hornea las alitas cortadas con sal, pimienta negra y ajo granulado, y cuando salgan del horno, mézclalas inmediatamente con la salsa de miel y picante, cubriendo cada trozo uniformemente. Sirve las alitas con rodajas de daikon para rociarlas con sus sabrosos jugos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Alas
- 1 kg de alitas de pollo, cortadas por las articulaciones, desechando las puntas.
- 2 cucharadas de aceite vegetal + extra para engrasar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de ajo granulado
Salsa
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de miel + extra para rociar
- 1/4 taza de salsa Sriracha (salsa de chile asiática)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de jugo de lima recién exprimido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Engrase ligeramente una bandeja de horno grande con borde con aceite vegetal.
- Seca las alitas de pollo con papel absorbente y colócalas en un bol grande. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite vegetal, mantequilla derretida, ajo granulado, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Vierte la mezcla sobre las alitas y revuelve bien para que queden bien cubiertas. Coloca las alitas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
- Hornea las alitas hasta que estén doradas, de 45 a 55 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la miel, la salsa Sriracha, la salsa de soja y el jugo de lima, y revuelve hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Retira del fuego y reserva.
- Con cuidado, retira las alitas de la bandeja para hornear y colócalas en un bol grande. Vierte la salsa picante sobre las alitas y mézclalas suavemente para que se impregnen bien. Pásalas a una fuente y rocíalas con miel; sírvelas con rodajas de lima.
Autor de la receta - Judi Stowell es escritora gastronómica y diseñadora de menús para establecimientos de moda.
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