Costillas de res al horno con salsa barbacoa de miel
Votos: 1
Tiempo: 5 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 1871, grasa total 165 GRAMO., grasas saturadas 72 GRAMO., proteínas 67 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 345 mg, sodio 1141 mg, azúcar 24 GRAMO.
calorías 1871, grasa total 165 GRAMO., grasas saturadas 72 GRAMO., proteínas 67 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 345 mg, sodio 1141 mg, azúcar 24 GRAMO.
Una mezcla de miel y especias como pimentón, orégano, comino, ajo en polvo y pimienta de cayena le dará a las costillas de res un delicioso sabor a barbacoa, incluso si las horneas. Las costillas quedan jugosas y deliciosamente pegajosas, con la carne que se desprende del hueso con facilidad. ¡Perfectas con cerveza!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de pimentón dulce
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 0,5 cucharaditas de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2,7 kg de costillas cortas de ternera (aproximadamente 8 costillas con hueso, cortadas en tiras de 12-15 cm)
- 0,5 tazas de miel
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, la cebolla en polvo, 4 cucharadas de sal, el orégano, el ajo en polvo, el comino, la pimienta de cayena y unas pizcas de pimienta negra. Unte la mezcla sobre las costillas y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 1 o 2 horas.
- Coloca las costillas bien juntas en una fuente para hornear, con la grasa hacia arriba. Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio y coloca otro plato pesado encima para asegurar un cierre perfecto. Hornea durante 2 horas y media, o hasta que la carne se desprenda del hueso. Retira las costillas del horno y sube la temperatura a 220 °C.
- Con unas pinzas, dales la vuelta a las costillas y muévelas ligeramente. Rocíalas uniformemente con miel. Vuelve a meter las costillas en el horno, esta vez sin tapar, y hornéalas durante otros 10-15 minutos.
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