Arroz hervido con tomates, al estilo portugués.
Votos: 4
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Arroz hervido con tomate, al estilo portugués - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1,5 tazas de tomates picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1,5 tazas de cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo machacado
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1/8 – 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 hoja de laurel
- 2 y 1/4 tazas de agua
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana de 4 cuartos, calienta el aceite a fuego alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, unos 4 minutos. Agrega el ajo, la sal, el pimiento rojo y la hoja de laurel y cocina, revolviendo, durante 1 minuto.
Agrega los tomates y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agrega el agua, el perejil y el cilantro y deja que hierva. - Agrega el arroz y revuelve bien. Cuando el líquido vuelva a hervir, revuelve de nuevo, tapa la olla y baja el fuego. Cocina el arroz, sin revolver, durante 20 minutos, hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
Deja reposar el arroz durante 5 minutos y luego suéltalo con un tenedor. Sírvelo inmediatamente.
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