Castañas de agua envueltas en tocino
Votos: 1
Las castañas de agua envueltas en tocino, sazonadas con salsa de soja y azúcar moreno, son un aperitivo navideño delicioso. El centro crujiente contrasta maravillosamente con el sabor intenso del tocino y el glaseado dulce y pegajoso.
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 – 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 – 12
Las castañas de agua (o chilim) son un excelente aperitivo para abrir el apetito. Sírvelas a tus invitados para calmar su hambre y amenizar la espera hasta que el plato principal esté listo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de castañas de agua enteras en conserva, lavadas y secas.
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 14 lonchas de beicon, cortadas en diagonal en tercios.
- 0,33 tazas de kétchup
- 0,33 tazas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina las castañas de agua y la salsa de soja en una bolsa de plástico con cierre hermético y deja marinar a temperatura ambiente, agitando y amasando la bolsa ocasionalmente, durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C.
Envuelve cada castaña de agua en una loncha de beicon y sujétala con un palillo. Coloca una rejilla sobre una bandeja de horno y distribuye las castañas envueltas en beicon encima. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que el beicon haya soltado su grasa y esté crujiente. - En un bol, mezcla el ketchup, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y 1/4 de taza de agua para hacer la salsa.
Retire la bandeja del horno y quite con cuidado la rejilla. Escurra la bandeja y séquela con papel absorbente. Cubra la bandeja con papel de aluminio y rocíela ligeramente con aceite en aerosol antiadherente. Con cuidado, pase las castañas al bol con la salsa, asegurándose de que queden bien cubiertas, y luego colóquelas sobre la bandeja. - Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee, removiendo cada pocos minutos, hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa y pegajosa, aproximadamente 15 minutos. Inmediatamente, coloque las castañas en una fuente caliente. Espolvoree con pimienta y sirva calientes.
Para cocinar aperitivo rumakiRellena las castañas de agua con hígado de pollo, envuélvelas en tocino y hornéalas.
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