Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Una receta para un delicioso aperitivo de vieiras envueltas en jamón de Parma.

Ingredientes:

• 1/4 taza de tomates secos finamente picados
• 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de aceitunas picadas (unas 10 piezas)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 12 vieiras medianas
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 12 lonchas de jamón curado (jamón de Parma)
• 2 tazas de rúcula
• 1,5 cucharadas de vinagre balsámico

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

vieiras, jamón curado, Jamón de Parma, jamón serrano, tomates secos al sol, albahaca, aceitunas, Rúcula, vinagre balsámico

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
• En un procesador de alimentos, triture hasta obtener un puré los tomates, la albahaca, las aceitunas y el aceite de oliva.
Paso 3
• Enjuague y seque las vieiras, luego sazone ambos lados con sal y pimienta. Cubra cada vieira con la mezcla de tomate. A continuación, tome una loncha de jamón, dóblela por la mitad y coloque una vieira en el centro. Coloque las vieiras envueltas en jamón, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear engrasada. Hornee hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 4
• Sazona la rúcula vinagre balsámicoAñade sal y pimienta.
Paso 5
• Coloca las verduras en un plato y encima las vieiras al horno. Puedes decorar con el resto de la mezcla de verduras.
  
  El plato está listo y se puede servir.

Votos: 4