Vieiras envueltas en tocino con salsa mojo rojo
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 - 25 refrigerios
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 - 25 refrigerios
Vieiras envueltas en tocino con salsa mojo rojo: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de vieiras grandes
- 250 g de tocino cortado en lonchas finas
- 1 cucharada. mayonesa casera
- 1/4 taza caliente pasta de chile
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de cilantro picado, más un poco más para decorar.
- 2 cabezas de lechuga Boston, hojas lavadas
- 3 aguacates, en rodajas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la freidora.
Envuelve cada vieira con una loncha de beicon y sujétala con un palillo. Coloca las vieiras envueltas en beicon sobre una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Fríelas en la freidora de aire durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que el beicon esté bien cocido. - Prepara una salsa mezclando mayonesa, chile, jugo de lima y cilantro picado. Mezcla bien y refrigera hasta el momento de servir.
- Para servir, coloque las hojas de lechuga en una fuente grande. Cubra cada hoja con una vieira envuelta en tocino, dos rodajas de aguacate y una cucharada de aderezo. Decore con hojas de cilantro.
Receta Vieiras envueltas en jamón curado..
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