Tocino caramelizado picante

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 342, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 388 mg, azúcar 27 GRAMO.

Combina azúcar moreno con chile ancho y pimienta de cayena y espolvorea la mezcla sobre tiras finas de tocino. Al hornearse, el tocino quedará crujiente y desarrollará un delicioso glaseado agridulce. Sirve el tocino caramelizado como aperitivo o úsalo en ensaladas y otros platos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de tiras de tocino
1 taza de azúcar moreno claro
0,5 cucharaditas de pimienta ancho molida
1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 160 °C y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
Seca el tocino con papel absorbente. Mezcla el azúcar moreno, el chile ancho en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un plato grande. Reboza el tocino en la mezcla, cubriéndolo uniformemente por todos lados, y colócalo en las bandejas para hornear preparadas. Espolvorea con el resto de la mezcla de especias.