Pastel helado de galleta napolitana
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 779, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 91 mg, sodio 452 mg, azúcar 25 GRAMO.
calorías 779, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 91 mg, sodio 452 mg, azúcar 25 GRAMO.
Este exquisito pastel, inspirado en el helado napolitano, combina capas de fresa, chocolate y vainilla. Puedes usar cualquiera de estos tres helados para esta receta, que se basa en crujientes galletas de barquillo de los tres sabores mencionados. Una vez que las galletas se empapen en el helado y se ablanden, podrás saborear el delicioso sabor del helado napolitano en cada bocado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 tazas de helado de vainilla, chocolate o fresa, ablandado.
- 4 paquetes de galletas de barquillo de chocolate (80 gramos cada uno)
- 3 paquetes de galletas de vainilla (80 gramos cada uno)
- 2 paquetes de galletas de barquillo de fresa (80 gramos cada uno)
- 1,5 tazas de crema espesa
- 1/4 taza de azúcar
- Chispas rosas, blancas y marrones para decorar
- Equipos especiales: manga pastelera con boquilla de estrella mediana
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra el interior de una bandeja redonda de 20 cm de diámetro con film transparente, dejando un borde de 8 cm que sobresalga.
- Extiende 2 tazas de helado en el fondo del molde preparado. Coloca las galletas con chispas de chocolate verticalmente a lo largo de los lados del molde, presionándolas hasta el fondo para que queden bien adheridas al helado. Cubre el fondo del molde con otro círculo de galletas con chispas de chocolate, presionándolas sobre el primer círculo. A continuación, coloca 2 círculos de galletas de vainilla, seguidos de 2 círculos de galletas de fresa. Rellena el centro con 2 o 3 galletas de fresa.
- Extiende el helado restante por encima, dando unos golpecitos suaves al molde contra la encimera para asegurarte de que rellene todos los huecos (el helado debe estar bastante blando, casi derretido). Cubre con los bordes del film transparente y congela durante al menos una noche y hasta dos semanas.
- Cuando esté listo para servir, saque el pastel del congelador y déjelo reposar 10 minutos para que sea más fácil desmoldarlo. Bata la crema y el azúcar hasta que se formen picos firmes. Coloque media taza de crema batida en una manga pastelera con una boquilla de estrella mediana.
- Desenvuelve el pastel y colócalo boca abajo en una fuente. Cúbrelo con la crema batida restante y decora los bordes con crema batida. Espolvorea con chispas de colores.
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