Ensalada con piña y natillas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Ensalada de piña y natillas: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- 6 tazas picadas piña (aproximadamente 1,5 piñas medianas)
- 1 cucharada de menta fresca finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de lima (1-2 limas)
- 2 cucharadas de azúcar muy fina
Natilla
- 1 taza de leche entera
- 0,5 vaina de vainilla
- 2 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- Una pizca de nuez moscada recién molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Piña, crema, leche, huevos, extracto de vainilla, zumo de lima, nuez moscada, menta
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara una ensalada de piñaEn un bol grande, mezcla la piña, la menta, el zumo de lima y el azúcar glas. Tapa y refrigera hasta el momento de servir.
- Prepara natillas con yemas de huevo.Primero, vierte la leche en un bol grande de metal y colócalo sobre una cacerola con agua hasta que quede sumergida unos 3 cm. El fondo no debe tocar el agua. Abre la vaina de vainilla, raspa las semillas y agrégalas a la leche, desechando las cáscaras. Revuelve. crema Puedes añadir fruta confitada.
- Calienta la leche al baño maría hasta que empiece a humear, pero antes de que hierva. Apaga el fuego. Vierte 0,25 tazas de leche tibia con vainilla en el tazón pequeño con las yemas de huevo, revolviendo constantemente para calentarlas. Agrega otras 0,25 tazas de leche, revolviendo constantemente, y deja que las yemas cuajen.
Vierta la mezcla de leche y yema en la leche restante en la olla doble. Incorpore el azúcar granulada. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 10 minutos. (La crema pastelera debe cubrir una cuchara de madera con una capa gruesa). - Retire del fuego y coloque el recipiente metálico en agua fría con hielo. Añada la nuez moscada. Remueva el aderezo de vez en cuando hasta que esté muy frío. Deje que el aderezo se enfríe por completo, luego rocíelo sobre cada porción de ensalada y sirva.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
Categorías:
Recetas similares
