Recetas de té matcha dulces y saladas

¿Qué es este producto?

Seguro que has oído hablar del matcha. Este té en polvo finamente molido, utilizado durante siglos en la ceremonia tradicional japonesa del té, está de moda. Con su distintivo sabor y color naturales, su alto contenido en cafeína y sus supuestos beneficios para la salud, no es de extrañar su popularidad. En esta colección, incorporamos el sutil sabor del matcha a una variedad de recetas, desde bebidas dulces y postres hasta sopas sustanciosas y marinadas para carnes.

Limonada helada con té verde matcha

Una refrescante mezcla de matcha en polvo y limón ácido recibe un toque extra gracias a la pulpa de los cítricos.

Receta: Limonada helada con té verde matcha

Sopa cremosa de champiñones con matcha

En esta cremosa sopa verde, las setas shiitake y las espinacas realzan el sabor natural del matcha. La mantequilla y la nata equilibran el amargor del matcha, permitiendo que este se desarrolle plenamente.

Receta: Sopa cremosa de champiñones con matcha

Pollo relleno bajo la piel con mantequilla de matcha y guarnición de puerro.

Las notas herbáceas del té matcha combinan a la perfección con los aromáticos puerros en este jugoso pollo al horno. El sabor del matcha se intensifica al mezclarse con la mantequilla. Coloca la mezcla debajo de la piel del pollo para obtener una corteza maravillosamente crujiente.

Receta: Pollo relleno bajo la piel con mantequilla de matcha y guarnición de puerro.

Bollos en capas con hierbas y matcha

Los sabores herbáceos del cebollino y el estragón realzan las notas florales del té matcha, elaborado con hojas verdes de aroma igualmente distintivo. El estragón puede sustituirse por perejil, cilantro, romero o tomillo, pero el cebollino es esencial: su sabor, junto con el rico sabor a lácteos, ayuda a equilibrar el amargor del matcha en los bollos salados.

Receta: Bollos en capas con hierbas y matcha

Pasteles blondie de matcha

Estos blondies, ricos y sedosos, tienen un vibrante color verde y un sabor a matcha complejo y agradablemente amargo que recuerda al chocolate negro.

Receta: Pasteles blondie de matcha

Tarta de crema pastelera de coco con matcha

El té matcha aporta un precioso color verde y agradables notas florales al clásico relleno de tarta de crema, elaborado con leche de coco y copos de coco densos. La dulzura tropical de la crema es la base perfecta para el sabor herbal y ligeramente ácido del té.

Receta: Tarta de crema pastelera de coco con matcha

Panna Cotta con té Matcha

El matcha y la crema son la combinación perfecta: la rica crema suaviza el amargor del té y realza su dulzura. Un toque de azúcar y gelatina en esta receta ayudan a integrarlos en una crema suave, que se sirve con fresas y kiwi frescos, espolvoreados con semillas de amapola crujientes.

Receta: Panna Cotta con té Matcha