Natillas espesas con frutas confitadas
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta detallada para preparar natillas espesas con fruta confitada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Natilla
- 6 yemas de huevo
- 4 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 3 tazas de leche
- Ralladura y zumo de 4 naranjas sanguinas
- 1,5 tazas de crema espesa
- 1/2 taza de cáscara de cítricos confitada (ver receta a continuación)
Cáscaras de cítricos confitadas
- 4 naranjas, o 3 pomelos, u 8 limones (solo la cáscara, cortada en tiras)
- 8 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de agua
- Azúcar ultrafina para espolvorear
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: leche, crema, huevos, Naranjas, limón, pomelo, fruta confitada, almidón
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande de fondo grueso, combine las yemas de huevo, la maicena y el azúcar, y revuelva bien con una cuchara. Vierta lentamente la leche y coloque la cacerola a fuego medio.
Cocine, revolviendo constantemente, durante 10-12 minutos, hasta que se forme una crema espesa. No deje que hierva. Retire del fuego, incorpore con cuidado el jugo y la ralladura, vierta en 6 moldes individuales fríos y deje enfriar completamente en el refrigerador. Bata la crema y decore cada molde con crema batida y fruta confitada.
Cáscaras de cítricos confitadas: En una cacerola de 2 litros, combine el azúcar y el agua y llévela a ebullición. Asegúrese de que el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego. - En una cacerola grande, combine la ralladura de limón con suficiente agua para cubrir completamente las cáscaras. Lleve a ebullición. Retire las cáscaras, enjuáguelas con agua fría y repita el proceso dos veces más.
Coloca las cortezas blanqueadas en una cacerola y vierte el almíbar, cubriéndolas por completo (unos 2,5 cm). Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las cortezas estén translúcidas y suaves. Retira del fuego y deja enfriar. Escurre el almíbar y coloca las cortezas sobre una rejilla. Reboza en azúcar y guarda en un recipiente hermético.
Categorías:
Recetas similares
