Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Receta paso a paso para preparar natillas "Sabayon" con champán.

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo
• 2/3 de taza de champán
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de crema espesa
• Ramitas de menta, para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, champán, azúcar, crema, menta

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Preparación:

Paso 1
• En un bol colocado sobre agua hirviendo a fuego lento, mezcla las yemas de huevo, el champán y el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa. Coloca el bol en un baño de hielo y continúa batiendo hasta que se enfríe.
Paso 2
• Bata la crema fría hasta que se formen picos suaves e incorpórela suavemente a la crema pastelera. Para obtener el máximo volumen, incorpore la crema justo antes de servir. Sirva el sabayón en vasos fríos, alternando capas de fruta fresca y/o bizcocho. Decore con menta.

Votos: 1