Tortitas africanas de injera
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 18-20 panqueques
Complejidad: promedio
Cantidad: 18-20 panqueques
Tortitas africanas de injera: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. harina con levadura incorporada
- 225 g de harina integral sin aditivos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 450 g de agua con gas
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla los ingredientes secos y luego añade el agua con gas. Bate hasta obtener una masa suave y fluida.
Calienta una sartén grande antiadherente. Vierte suficiente masa en la sartén para cubrir el fondo, moviéndola para distribuirla uniformemente, y vuelve a colocar la sartén al fuego.
Cuando aparezcan pequeños agujeros en la superficie, retira la tortita de la sartén. Fríela solo por un lado. Repite el proceso con el resto de la masa.
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