Pastel de fresa
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Brillantes, frescas, jugosas y deliciosas, las fresas hacen que cualquier postre sea excepcional. Su aroma impregna las masas quebradas con un toque veraniego y soleado. Combinan a la perfección con la nata montada, que realza aún más su sabor. La menta aporta un toque refrescante y complementa el sabor y el aroma de las fresas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 3 cucharadas de azúcar, más un poco más para espolvorear.
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal fina con una pizca pequeña
- 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1,3 tazas de crema espesa, más un poco extra para engrasar.
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de miel
- 450 g de fresas sin tallo y troceadas
- 1/3 de taza de hojas de menta troceadas, más un poco más para decorar.
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Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, harina de primera calidad, huevos, crema, Miel, fresa, menta
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, mezcla la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal. Agrega la mantequilla y mézclala con la harina con los dedos, o usa un cortador de masa hasta que la mantequilla forme trozos del tamaño de un guisante.
- En un tazón pequeño, bate 1/3 de taza de crema, el huevo y 1/3 de taza de agua. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera hasta formar una masa firme. Extiende la masa y corta 6 galletas redondas.
- Colócalas en la bandeja de horno preparada, separadas unos 5 cm. Píntalas con un poco de nata y espolvorea con azúcar. Hornea durante 25 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar sobre una rejilla.
- Mientras las galletas se hornean y enfrían, combine la miel con 1/3 de taza de agua y una pizca de sal en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio, revolviendo suavemente, durante 5 minutos, hasta que la miel se disuelva por completo y la mezcla se expanda ligeramente. Deje enfriar y luego vierta en el tazón con las fresas y la menta picada. Deje reposar durante al menos 30 minutos para que las fresas suelten su jugo.
- Para recoger los pastelesBate la taza de crema restante con una cucharada de azúcar hasta que se formen picos firmes. Corta los bizcochos a lo largo y coloca la mitad inferior en un plato. Distribuye las fresas uniformemente sobre la base, rocía con el jugo y cubre con crema batida. Coloca la mitad superior del bizcocho sobre los demás y decora con menta.
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