crumble de fresa y manzana
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Crumble de fresas y manzanas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de fresas sin tallo y en rodajas, más trozos de fresa para decorar.
- 225 g de manzanas peladas, sin corazón y en rodajas (como Abuela Smith)
- 1/2 taza de mitades de nueces
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 cestas de masa quebrada precocinadas (10 cm de diámetro) (ver receta a continuación)
- 1 cucharada más 2 cucharadas de harina de trigo de primera calidad
- 5 cucharadas (75 g) de mantequilla
- 1/2 taza de avena
- 9 cucharadas de azúcar moreno
- Azúcar glas para decorar
- Sugerencia de presentación: con helado de vainilla.
Cestas de arena:
- 9 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 y 1/3 de azúcar glas tamizada
- 2 yemas de huevo batidas
- Un poco de crema
- 2 tazas de harina de trigo de primera calidad tamizada
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Recetas con ingredientes similares: manzanas, fresa, nueces, masa quebrada, harina de primera calidad, huevos, crema, copos de avena, azúcar glas, azúcar moreno, helado de vainilla, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
En una cacerola a fuego medio, combine las fresas, las manzanas, el azúcar granulada, las nueces y la canela. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
Reparte la mezcla de fresa y manzana entre las tartaletas de galleta.
Tamiza la harina en un bol y mezcla con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega la avena. Incorpora suavemente el azúcar moreno. Esparce una capa generosa de la mezcla sobre la fruta. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté ligeramente dorada, bien caliente y el relleno empiece a burbujear, aproximadamente 20 minutos. Decora con rodajas de fresa. Hornea unos minutos más. - Coloca el postre en platos, pon una bola de helado encima de cada crumble y espolvorea con azúcar glas.
Cestas de arena: En una batidora, bate la mantequilla y el azúcar. Añade los huevos poco a poco, mezclando bien. Incorpora la nata. Agrega la harina de golpe y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa por la mitad y envuélvela en film transparente. Refrigera durante una hora. - Precalentar el horno a 180°C.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la mitad de la masa hasta formar un cuadrado grande de aproximadamente 6 mm de grosor. (Congela la otra mitad para usarla más adelante). Divide la masa en 4 porciones y colócalas en 4 moldes para tartaletas (de 10 cm de diámetro cada uno). Cubre cada molde con papel de horno y rellénalo con frijoles secos. Hornea durante 15 minutos, retira el papel y los frijoles, y hornea durante otros 15 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Rinde de 4 a 8 tartaletas de masa quebrada (10 cm de diámetro).
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