Trufas de masa quebrada
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 trufas
Esta receta es para quienes amaban (y aún aman) la masa quebrada cruda de niños. A todos les encantarán estas trufas una vez que las prueben. Una vez cubiertas de chocolate, puedes espolvorearlas con una pizca de sal marina para realzar su sabor y textura. Formar las bolitas y sumergirlas en el glaseado será más fácil si refrigeras la masa en el congelador durante 20-30 minutos. También es importante mencionar que, si bien esta receta no contiene huevos crudos, la harina cruda tampoco es siempre segura.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Calienta 2 tazas de harina en el microondas durante 2 minutos. Esto reducirá el riesgo de enfermedades asociadas con su consumo crudo.
- 1 lata (400 g) leche condensada
- 1/2 taza de mini chispas de chocolate negro
- 1 taza de nueces pecanas finamente picadas
- 700 g comprado en tienda glaseado de chocolate azulejos
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el extracto de vainilla. Incorpora gradualmente la harina batiendo, luego vierte la leche condensada. Agrega las chispas de chocolate y las nueces pecanas, mezclando bien. Forma bolitas de 2,5 cm. Colócalas sobre papel encerado y refrigera durante 2 horas.
- Derrite el glaseado comprado al baño maría. Con dos tenedores, sumerge las bolitas de masa en la mezcla de chocolate hasta que queden completamente cubiertas. Colócalas sobre papel encerado y refrigera hasta que estén firmes. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
Nota
Como la masa es pegajosa, cúbrete los dedos con harina. Esto facilitará formar las bolas.
Autor de la receta - Angela Lively
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