Chili en cestas de masa quebrada

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 6

Chili en cestas de masa quebrada: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de carne picada (de la escápula)
2 latas (400 g cada una) de tomates guisados
1 lata (425 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
Aceite vegetal
2 tazas de mezcla seca para galletas
2/3 taza de leche entera
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Harina para espolvorear la superficie de trabajo
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento verde mediano, picado
2 cucharadas. chile en polvo
1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

queso cheddar fuerte rallado
CCrea agria
Cebolletas picadas (partes blancas y verdes)
chips de maíz

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, frijoles rojos, tomates, mezcla para galletas, leche, pimienta de cayena molida, pimiento dulce, condimento de chile, queso cheddar, cebollas verdes, cCrea agria, papas fritas

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230 °C. Invierte el molde para muffins y engrasa la parte posterior con aceite vegetal.

Combina la mezcla seca para hornear, la leche y la pimienta de cayena. Forma una bola. Colócala sobre una superficie enharinada y amasa 3 o 4 veces.

Divide la bola de masa en 6 trozos. Estira cada trozo hasta formar un círculo de 15 cm. Coloca cada círculo de masa en la parte posterior de un molde para muffins. Presiona, envolviendo la masa con el molde para formar una especie de cesta.

Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar un poco. Retira las conchas de la masa y resérvalas.
Dora la carne en una cazuela a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que la carne esté dorada y las verduras tiernas. Escurre la grasa de la cazuela. Incorpora los tomates, los frijoles, el chile en polvo y la sal. Deja que hierva, tapa y reduce el fuego al mínimo. Cocina a fuego lento durante 35 minutos.

Para servir, rellene las tartaletas de masa quebrada con el chili picante. Cubra con queso rallado, crema agria, cebolleta picada y totopos.

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