Ensalada tropical con palmitos y berros
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Si has comprado palmitos en conserva y quieres probarlos pero no sabes qué hacer con ellos, esta sencilla receta te permitirá descubrir esta fruta exótica y disfrutar de una experiencia inolvidable. Combina los tiernos palmitos con cebolla, chiles y berros, que tienen un toque picante similar al de la mostaza. Para darle un toque tropical, añade rodajas de mango maduro y aromático y rocía con una vinagreta de aceite de oliva y jugo de cítricos.
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Receta:
Corta media cebolla roja pequeña en rodajas finas y sumérgela en agua helada durante 10 minutos. En un bol grande, mezcla 1/4 de taza de aceite de oliva, el jugo de 1 lima y media naranja.
Añade 1 lata de 425 g (16 onzas) de palmitos (escurridos y cortados en rodajas finas), 1 mango cortado en rodajas finas y 1 jalapeño cortado en rodajas. Escurre la cebolla y añádela a la ensalada junto con un manojo de berros limpios. Sazona con sal y mezcla bien.
Recetas con ingredientes similares: mango, pimiento jalapeño, berro, zumo de lima
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