Ensalada con manzanas y jamón
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 234, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 818 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 234, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 818 mg, azúcar 12 GRAMO.
Ensalada de manzana y jamón: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 manzanas verdes
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 5 chalotes pequeños, cortados en gajos pequeños
- 200 g en lonchas finas Jamón de la Selva Negra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de crema agria
- 2 manojos berro
- 4 endivias, cortadas en tiras grandes
- Sal y pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar las chalotas: Sofríe las chalotas en aceite de oliva con media cucharadita de sal a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas, unos 8 minutos. Retira del fuego.
- Mientras tanto, prepare el aderezo: En un recipiente aparte, combine el vinagre de sidra de manzana y la mostaza Dijon, agregue la crema agria y 1/4 de taza de agua hervida, y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue las chalotas enfriadas.
- Corta las manzanas en rodajas finas, colócalas en una ensaladera y mézclalas con jugo de limón. Agrega el jamón, los berros y la endibia, e incorpora la vinagreta de cebolla. Sazona con sal al gusto y pimienta recién molida, y mezcla bien.
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