Salmón a la parrilla al estilo cubano

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 483, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Salmón a la parrilla al estilo cubano: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 filetes de salmón (170 g) del centro del pescado, sin piel.
1 lata (400 g) de palmitos, cortados en trozos de 2,5 cm
0,5 l de tomates cherry o tomates uva, cortados por la mitad.
1/4 taza de aceite de oliva
Jugo de 2 limones o limas
2 dientes de ajo grandes, picados
2 chalotas grandes, picadas
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta de cayena
Sal
1/2 manojo de cilantro, picado grueso
Aceite vegetal para engrasar
2 tazas de hojas verdes mixtas para ensalada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salmón, tomates cherry, tomates cherry, mezcla de ensalada, zumo de limón, chalotes, ajo, comino, pimienta de cayena molida, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un bol grande, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón, el ajo, la chalota, el comino, la pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal y la mitad del cilantro. Agrega el salmón y dale la vuelta para que se impregne bien con la marinada. Deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Mientras tanto, en un bol, mezcla los palmitos y los tomates con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el jugo del limón restante y el cilantro restante. Sazona con sal.

Unta la parrilla con aceite vegetal. Asa el salmón con la parte redonda hacia abajo hasta que la base esté dorada, aproximadamente 4 minutos. Dale la vuelta y continúa asando hasta que el otro lado esté dorado y bien cocido, otros 2-3 minutos.

Coloca el pescado en los platos. Sírvelo con ensalada de hojas verdes y palmitos. Rocía la vinagreta sobre las hojas verdes.

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