Sándwich de berros y paté de huevo
Votos: 3
Si nunca has probado el berro, te recomendamos comprarlo en el supermercado la próxima vez. Esta verdura de hoja verde tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que combina especialmente bien con huevos y aguacate, que tienen una textura cremosa. Como el sándwich se prepara con pan integral tostado, una capa de aguacate refrescante y hojas de berro en lugar de lechuga común, Tyler garantiza un sándwich crujiente.
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Tyler Florence comienza su sándwich de berros, aguacate y huevo cortando huevos duros en dados grandes, y luego agregando unas gotas de mayonesa y mostaza para crear una textura rica que contrarreste el sabor ácido de los berros.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 manojo de berros (sin tallos)
- 6 huevos
- 1 aguacate, cortado longitudinalmente (previamente cortado por la mitad y, volteando las rodajas, quitar el hueso)
- 1/4 taza de mayonesa, más un poco extra para engrasar el pan (opcional).
- 1 cucharadita de mostaza
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra molida
- 8 rebanadas de pan integral tostado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los huevos en una cacerola, cúbrelos con agua y cocínalos durante 10 minutos. Escúrrelos, enfríalos bajo agua fría y pélalos. Machaca los huevos en un bol con mayonesa, mostaza y zumo de limón. Salpimienta al gusto.
- Unta mayonesa (opcional) en 4 rebanadas de pan integral. Cubre cada una con aproximadamente 1/4 de las rodajas de aguacate. Añade 1/4 de la ensalada de huevo. Coloca las ramitas de berros sobre la ensalada de huevo. Cubre cada sándwich con otra rebanada de pan y sirve.
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