Sándwich de pescado vietnamita "Banh Mi"

Votos: 6

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 sándwiches

Este plato se prepara con ensalada de pescado mahi mahi sobrante y curry rojo tailandés.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/2 cortado en 2 trozos junquillo o panecillos de ciabatta
1 cucharada de mantequilla sin sal derretida
2 cucharadas de mayonesa
2 cebolletas, cortadas por la mitad a lo largo y luego en trozos de 5 cm.
1/2 zanahoria, rallada gruesa o cortada en tiras finas.
1/2 pepino Kirby, cortado en rodajas finas
1 cucharada restante de salsa asiática aderezos para ensaladas
1/2 manojo de cilantro o menta fresca
1/2 manojo de berros (sin los tallos duros)
Salsa de chile asiática (opcional)
2 filetes de mahi mahi sobrantes, preparados según la receta. Ensalada de mahi mahi con curry rojo tailandés

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mahi-mahi, pan ciabatta, junquillo, zanahoria, pepinos, salsa de pescado, zumo de lima, pasta de curry, leche de coco, ensalada Boston, berro, cebollas verdes, ajo, cilantro, menta, mayonesa

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el grill a temperatura alta. Corta la baguette o los panecillos por la mitad a lo largo y unta cada mitad con un poco de mantequilla. Tuéstalos ligeramente bajo el grill del horno durante unos 2 minutos.
Saca el pan del horno y unta mayonesa en cada mitad. Mezcla la cebolla verde, las zanahorias y el pepino con el aderezo. Cubre el sándwich con pescado, verduras, hierbas, berros y salsa de chile (opcional).

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