Donas de cumpleaños

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 donas

Estas vibrantes donas son una alternativa perfecta a un pastel de cumpleaños si buscas un postre más informal y original. Son crujientes por fuera, suaves como un bizcocho por dentro y rellenas de chispas de colores. Las donas están cubiertas con glaseado de crema de mantequilla en lugar de glaseado para donas, lo que las hace aún más deliciosas. La receta lleva dos tipos de glaseado de crema de mantequilla: chocolate y malta de vainilla. Elige tu favorito, o mejor aún, usa ambos, y no olvides decorar las donas con chispas de colores. Puedes freírlas y preparar el glaseado con anticipación, y luego decorarlas el día que las vayas a servir. ¡Inserta velas directamente en las donas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Donas

2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de chispas de colores + extra para espolvorear
1 cucharada de levadura en polvo
3/4 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
0,5 tazas de leche a temperatura ambiente
Aceite vegetal, para freír
Velas para el pastel (opcional)

Glaseado de chocolate

0,5 tazas de cacao en polvo
55 g de mantequilla sin sal, derretida
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal gruesa
3 tazas de azúcar glas
1/4 taza de leche

Glaseado de malta y vainilla

0,5 cucharadas de leche malteada en polvo
55 g de mantequilla sin sal, derretida
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal gruesa
4 tazas de azúcar glas
3 cucharadas + 1 cucharadita de leche

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, extracto de vainilla, leche malteada en polvo, donas, azúcar glas, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Dibuja 12 círculos de 7,5 cm (3 pulgadas) en un trozo de papel de horno, dale la vuelta y colócalo sobre una bandeja para hornear. Rocía ligeramente con aceite en aerosol. Coloca una boquilla redonda de 1 cm (1/2 pulgada) en una manga pastelera.
En un tazón mediano, combine la harina, las chispas de colores, el polvo para hornear y 3/4 de cucharadita de sal.

Combina el azúcar granulada y la mantequilla en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si usas una batidora de mano). Bate a velocidad media-alta durante unos 2 minutos. Agrega los huevos y el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 2 minutos más. Reduce la velocidad de la batidora a media-baja y agrega la mezcla de harina y la leche en varias tandas, comenzando y terminando con la harina. Continúa mezclando hasta que esté suave, raspando los lados del tazón según sea necesario. Transfiere la mezcla a la manga pastelera preparada.

Dibuja el contorno del molde y traza círculos sobre papel pergamino.

Extienda la masa con la manga pastelera.

Con una manga pastelera, extienda la masa sobre el contorno trazado con papel de horno y refrigere mientras se calienta la mantequilla.
Llena una cacerola o olla mediana con unos 5 cm de aceite y caliéntala a fuego medio hasta alcanzar los 170 °C. Cubre la bandeja de horno con papel de cocina.

Recorta el papel alrededor de las rosquillas.

Recorta el papel de pergamino alrededor de cada rosquilla, dejando un pequeño borde. Introduce con cuidado dos rosquillas en el aceite caliente y, a continuación, retira el papel con unas pinzas.

Fríe las rosquillas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta, durante 1,5 minutos por cada lado. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente. Repite el proceso con el resto de la masa. Deja enfriar completamente. Puedes freírlas el día anterior y guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Glaseado de chocolate

En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, combine el cacao en polvo, la mantequilla, la vainilla y la sal (o en un bol grande si usa una batidora de mano). Mezcle a velocidad baja hasta que esté suave. Añada el azúcar glas y la leche y continúe mezclando a velocidad baja. Una vez que todo el azúcar glas esté humedecido, aumente la velocidad a media y bata hasta que esté suave. Úselo inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigérelo. Se puede conservar hasta por 3 días. Antes de usarlo, deje que el glaseado alcance la temperatura ambiente y bátalo con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté suave.
Glaseado de malta y vainilla

En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, combine la leche malteada en polvo, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal (o en un tazón grande si usa una batidora de mano). Mezcle a velocidad baja hasta que esté suave. Agregue el azúcar glas y la leche y continúe mezclando a velocidad baja. Una vez que todo el azúcar glas esté humedecido, aumente la velocidad a media y bata hasta que esté suave. Úselo inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigérelo. Se puede conservar hasta por 3 días. Antes de usar, deje que el glaseado alcance la temperatura ambiente y bátalo con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté suave.

Cubre las rosquillas con glaseado, ya sea uno u otro, decóralas con chispas de colores y añade velas si lo deseas.