Helado de rodajas de piña
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 205, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 43 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 205, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 43 mg, azúcar 13 GRAMO.
¡Qué maravilla es, en un caluroso día de verano, abrir una piña fresca y descubrir helado casero de piña en su interior! Y lo mejor de todo, este helado se prepara sin máquina. Sírvelo tal cual o reboza los bordes de las rodajas de piña en coco tostado para un delicioso postre veraniego.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 piña que pesa 1,8 kg.
- 1 lata (200 g) de leche de coco condensada azucarada
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal gruesa
- 1 taza de crema espesa fría
- 3/4 taza de hojuelas de coco dulce tostadas (opcional)
- Equipos especiales: descorazonador de piña
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la parte superior de la piña y deséchala. Saca la pulpa y el corazón con cuidado, evitando cortar la base con el cuchillo. Desecha el corazón y reserva la pulpa. Seca el interior de la piña vacía con papel de cocina (para que el helado se adhiera mejor) y congélala mientras preparas el helado.
- Coloca la mitad de la pulpa de piña (unos 250 g) en una licuadora; reserva la otra mitad para otro uso. Agrega la leche de coco condensada azucarada, la vainilla y la sal a la licuadora. Licúa a alta velocidad, raspando los lados del recipiente según sea necesario, hasta obtener una mezcla muy suave, aproximadamente 1 minuto.
- En un bol grande, bate la nata para montar con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, de 1 a 2 minutos. Incorpora suavemente la mitad de la mezcla de piña a la nata montada con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el resto de la mezcla de piña hasta que quede suave.
- Rellena la piña fría con la mezcla. Cubre ligeramente con film transparente y congela durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Si la piña estuvo congelada durante la noche, déjela descongelar en el refrigerador durante 15 minutos antes de servir. Antes de servir, use un cuchillo de chef largo y afilado para cortar la piña en cuartos a lo largo. Recorte la base y luego corte cada cuarto transversalmente en gajos de 2.5 cm de grosor (aproximadamente 20 rodajas en total). Sirva inmediatamente. Como alternativa, reboce los bordes de cada rodaja de piña en coco rallado.
- Copos de coco:
Extiéndalo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde. Hornee a 175 °C (350 °F), revolviendo una vez, hasta que esté dorado, de 8 a 10 minutos.
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