Tarta de queso con fuegos artificiales sin hornear

Votos: 2

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Un cielo nocturno transforma una tarta de queso con chocolate en un pastel increíblemente festivo. Un cielo nocturno iluminado por vibrantes fuegos artificiales puede aparecer en tu mesa con solo colorante alimentario y un palillo largo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Un paquete (430 g) de mezcla para pastel de chocolate (más los demás ingredientes necesarios)
14 g de gelatina en polvo sin sabor
450 g de queso crema, a temperatura ambiente
1,5 tazas de azúcar glas
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de extracto de vainilla
Jugo de 1 limón
Una pizca de sal gruesa
1 taza de leche
DecoraciónColorantes alimentarios en gel de color negro, azul marino, amarillo limón, rosa fucsia y naranja.
Dispositivo especial: un palillo de madera largo y un molde desmontable para pasteles

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, queso crema, leche, cCrea agria, zumo de limón, azúcar glas, extracto de vainilla, gelatina

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Rocíe un molde desmontable para pasteles de 23 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol.

Prepara la masa. Hornéala en el molde preparado, siguiendo las instrucciones del paquete según el tamaño del molde que estés utilizando. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla (aproximadamente 1 hora).
Mientras tanto, combine la gelatina con 1/4 de taza de agua en un recipiente pequeño apto para microondas y déjela reposar para que se hidrate (aproximadamente 5 minutos).

Batir el glaseado de queso crema a velocidad media en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si se usa una batidora de mano) hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Raspar los lados del tazón.

Agregue el azúcar en polvo, la crema agria, el extracto de vainilla, el jugo de limón y la sal, y bata hasta que se combinen y quede una mezcla suave (aproximadamente 1 minuto).
Calienta la gelatina en el microondas hasta que se disuelva, revolviendo según sea necesario (aproximadamente 30 segundos).

Añádelo a la mezcla de queso crema y bate hasta que se integren (unos 30 segundos). Transfiere 1.5 tazas de la mezcla a un bol mediano. Vierte el resto de la masa en un molde desmontable sobre la base. Refrigera hasta que cuaje ligeramente (unos 30 minutos).
Vierta la leche en la masa restante. Divida 2 cucharadas de la mezcla en 3 tazones pequeños. Agregue colorante alimentario negro y azul oscuro a la masa restante en el tazón mediano. Revuelva hasta que el color sea uniforme, como un cielo nocturno oscuro (aproximadamente 1/4 de cucharadita de cada color). Divida 2 cucharadas de la masa resultante en un tazón pequeño.
Añade colorante alimentario amarillo a uno de los recipientes con la masa sin teñir. Remueve hasta que la mezcla tenga un color amarillo brillante y uniforme. Añade colorante alimentario rosa a la otra porción de masa sin teñir. Remueve hasta que se integren bien. El color debe ser rosa brillante. Repite el proceso con colorante alimentario naranja y la última porción de masa sin teñir. Remueve hasta que la mezcla tenga un color naranja brillante.
Vierta la masa color cielo nocturno desde un tazón mediano sobre el pastel de queso y extiéndala en una capa uniforme.
Para fuegos artificialesCon una cucharita, coloca una pequeña porción de masa de color brillante sobre el pastel de queso. Luego, añade una gota de masa de color azul cielo oscuro. Cubre con más masa de color (se extenderá, formando círculos concéntricos a medida que añadas tonos alternos).
Repite estos pasos con la masa oscura y clara hasta obtener 4 o 5 círculos concéntricos. Estira una tira larga desde el centro del círculo hacia afuera para crear las chispas de los "fuegos artificiales". Repite con la masa de color restante. Crea "fuegos artificiales" de diferentes diámetros.
Refrigere el pastel de queso hasta que cuaje por completo (4 horas o toda la noche). Desmolde antes de servir.