Tarta de queso sin hornear

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30

Valor nutricional por ración:

calorías 157, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 54 mg, azúcar 11 GRAMO.

Esta tarta de queso de chocolate y vainilla no necesita hornearse; incluso la base, hecha con galletas trituradas, nueces y coco, se enfría en el refrigerador para lograr la textura deseada. Se extiende una capa gruesa de tarta de queso por encima y, una vez cuajada, se cubre con una capa de ganache de chocolate. El toque final son las mitades de nuez. Colócalas de manera que, al cortar la tarta en cuadrados manejables, cada trozo tenga una nuez encima.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

110 g + 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de cacao en polvo
1 huevo grande, ligeramente batido
2 tazas de galletas Graham trituradas
3/4 taza de hojuelas de coco dulce
0,5 tazas de nueces finamente picadas + mitades enteras para decorar
110 g de queso crema a temperatura ambiente
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
1,5 tazas de azúcar glas
1 cucharada de crema espesa
110 g de chocolate semidulce, troceado.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, huevos, queso crema, crema, nueces, hojuelas de coco, chocolate semidulce, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Forra una fuente de horno cuadrada de 22 cm con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm a cada lado.
Pastel:

Coloca 110 g de mantequilla, azúcar granulada y cacao en polvo en un recipiente resistente al calor y ponlo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (el fondo del recipiente no debe tocar el agua). Calienta, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Agrega el huevo y continúa cocinando al baño maría, batiendo hasta que la mezcla espese como una salsa picante, de 3 a 5 minutos. Retira del fuego e incorpora las galletas Graham trituradas, el coco y las nueces picadas.

Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Cubra con film transparente y refrigere durante 45 minutos.
Relleno:

En un bol, bate el queso crema, 4 cucharadas de mantequilla, el extracto de vainilla y la sal con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar glas y bate hasta que se incorpore por completo. Luego, añade la nata para montar y bate hasta que quede suave. Extiende el relleno sobre la base, cúbrela y refrigera hasta que cuaje, al menos 30 minutos.
Cubierta:

Coloca el chocolate y las 2 cucharadas restantes de mantequilla en un recipiente apto para microondas; caliéntalo en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que se derrita. Extiende rápidamente el chocolate sobre el relleno. Cubre con nueces enteras y refrigera durante 30 minutos. Desmolda el pastel y córtalo en cuadrados. Conservar en el frigorífico durante 1 semana..