Tarta de queso Sopapilla
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 369, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 548 mg, azúcar 25 GRAMO.
calorías 369, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 548 mg, azúcar 25 GRAMO.
Las sopapillas, esos buñuelos mexicanos esponjosos cubiertos de azúcar y canela y rociados con miel, inspiraron este postre. Un delicado relleno de queso crema se hornea entre dos capas de hojaldre y se corona con una crujiente capa de azúcar y canela.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tarros de masa de croissant refrigerada (220 g cada uno)
- 2 paquetes de 220 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 y 1/3 tazas de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ligeramente derretida y enfriada.
- 2 cucharaditas de canela molida
- Equipos especiales: fuente de vidrio para hornear que mide 22x32 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Desenvuelve un frasco de masa y colócalo en el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 22 x 32 cm. Con los dedos, presiona la masa en el fondo de la fuente de la manera más uniforme posible, pellizcando las perforaciones si es necesario.
- En un bol mediano, bate el queso crema, la vainilla, el huevo y 1 taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, de 1 a 2 minutos. Con una espátula de goma, extiende la mezcla de queso crema sobre la masa. Desenvuelve la segunda lata de masa y colócala sobre la capa de queso crema. Estira la masa según sea necesario para cubrir el queso crema y sella la abertura con los dedos. No te preocupes si la masa no queda perfectamente plana; se aplanará al hornearse.Vierta la mantequilla sobre la masa y extiéndala uniformemente con una cuchara. Combine el 1/3 de taza de azúcar restante con la canela en un tazón pequeño y espolvoree sobre la masa.
- Hornea hasta que la corteza esté firme y la mezcla de azúcar y canela forme una costra, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar durante 15 minutos antes de cortarlo en 12 porciones. Si lo prefieres, puedes dejar enfriar el postre por completo antes de cortarlo y servirlo.
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