Magdalenas de harina de trigo sarraceno con chocolate negro
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Una receta para preparar deliciosos muffins con harina de trigo sarraceno y almendras y, por supuesto, con mucho chocolate negro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 150 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de whisky
- 3 cucharadas de café negro fuerte
- 4 claras de huevo
- 50 g de azúcar
- 75 g de harina de almendras
- 4 yemas de huevo
- 80 ml de yogur natural
- 50 g de azúcar
- 40 g de harina de trigo sarraceno
Glaseado de chocolate blanco:
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas, tamizado
- 100 g de chocolate blanco, derretido y enfriado.
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Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, chocolate blanco, azúcar glas, harina de almendras, harina de trigo sarraceno, whisky, huevos, yogur, café
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde para magdalenas con cápsulas de papel. Esta receta rinde 18 magdalenas.
Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría. Una vez derretidos, añade el whisky y el café. Retira del fuego y deja enfriar. - Bate las claras de huevo con el azúcar hasta que formen picos firmes. Luego, incorpora la harina de almendras, las yemas, el yogur, el azúcar y la harina de trigo sarraceno a la mezcla de chocolate fría. Reparte la masa en los moldes para cupcakes y hornea durante 10-15 minutos. Pincha los cupcakes con un cuchillo o tenedor; estarán listos cuando no quede masa adherida al tenedor o cuchillo.
Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar. - Coloca la mantequilla y el azúcar glas en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el chocolate blanco con una cuchara. Una vez que el chocolate blanco esté bien integrado, refrigera el glaseado durante unos 20 minutos.
Una vez que los cupcakes se hayan enfriado por completo, vierte el glaseado en una manga pastelera y úsala para decorarlos. Añade corazones de chocolate o chispas de chocolate a los cupcakes.
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