Aperitivo de pan con cebolla caramelizada y tocino
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 12
Una hogaza de pan redondo, cortada en cubos y horneada con diversos rellenos, es una idea fantástica para un aperitivo en una fiesta. El relleno debe ser espeso y masticable, para que los invitados puedan partir los cubos y mojarlos en él. Para lograrlo, mezcla mozzarella rallada con gouda ahumado y colócalos en capas sobre la hogaza preparada, alternándolos con cebolla caramelizada. Hornea y, antes de servir, espolvorea con hierbas frescas y tocino frito. El sabor ahumado del relleno de queso y el tocino se combina armoniosamente con el dulzor natural de la cebolla caramelizada. Este aperitivo es realmente delicioso. Sírvelo con cerveza o vino, y tus invitados quedarán encantados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pan redondo de campo que pesa 0,7 kg, como por ejemplo pan de masa madre.
- 120 g de queso Gouda ahumado, rallado
- 120 gr. de mozzarella rallada
- 100 g de tocino (3-4 lonchas), cortado en cubos de 0,5 cm.
- 3 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 8 tazas)
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de tomillo picado
- 2 cucharadas de perejil picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pan blanco, queso mozzarella, queso Gouda, tomillo, tocino
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Calienta una sartén grande con tapa a fuego medio-alto y añade el tocino. Cocina, removiendo, hasta que esté dorado, unos 9 minutos. Con una espumadera, pásalo a un plato. Añade la cebolla a la sartén y cocina, tapada, removiendo de vez en cuando y raspando el fondo para despegar los restos dorados, hasta que la cebolla suelte su jugo, se caramelice, se dore y se ablande, unos 30 minutos. Si la cebolla empieza a quemarse antes de ablandarse, añade 1 cucharada de agua, baja el fuego y continúa cocinando.
- En un tazón mediano, combine la mantequilla, el tomillo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Agregue la cebolla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y se vuelva líquida.
- Mientras tanto, con un cuchillo grande de sierra, corte una capa de 0,5 cm (1/4 de pulgada) de la corteza inferior del pan. Haga cortes transversales en la superficie del pan cada 2,5 cm (1 pulgada), cortando hasta tres cuartas partes de su longitud. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada.
- Coloca tres cuartas partes de la mezcla de cebolla en cada corte del pan. En un tazón pequeño, mezcla el queso Gouda y la mozzarella, y coloca tres cuartas partes del queso en cada corte. Cubre con el resto de la mezcla de cebolla y espolvorea con el queso restante (el pan quedará muy relleno y rebosante). Cubre el pan con papel de aluminio y hornea hasta que el relleno esté bien caliente y el queso se haya derretido, aproximadamente 25 minutos. Pásalo a una fuente o tabla de cortar y cúbrelo con tocino y perejil. Sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
