Ensalada de escarola con tocino frito, cebolla caramelizada y aderezo de queso azul.
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 180, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5.5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 449 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 180, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5.5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 449 mg, azúcar 1 GRAMO.
Puedes darle un toque especial a una ensalada verde sencilla con solo tres ingredientes interesantes y fáciles de preparar. Desmenuza tocino frito crujiente sobre hojas tiernas, espolvorea con cebolla caramelizada y rocía con una vinagreta hecha con vinagre de vino tinto, aceite de oliva y queso azul. Esto transformará tu ensalada saludable en algo tan delicioso como una ensalada de restaurante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo grande de escarola, picada gruesamente (unos 450 g o 12 tazas)
- 4 lonchas de beicon (unos 120 g)
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas (aproximadamente 3 1/2 tazas)
- 120 g de queso azul blando, como Maytag, desmenuzado (aproximadamente 3/4 de taza)
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: ensalada de escarola, queso azul, vinagre de vino, tocino
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén mediana a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 12 minutos. Transfiéralo a un plato cubierto con papel absorbente. Agregue la cebolla en rodajas a la sartén con la grasa del tocino y mezcle bien. Cocine hasta que la cebolla se oscurezca y se caramelice, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 25 minutos. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el queso azul, el vinagre y el aceite de oliva. El aderezo tendrá una consistencia espesa y desigual. Coloque la escarola en un tazón grande y desmenuce el tocino sobre ella. Cuando las cebollas estén cocidas, espárzalas sobre la ensalada y rocíela con el aderezo. Mezcle bien, sazone con sal y pimienta, y sirva inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
