Ensalada de batata con cebolla caramelizada

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 232, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 296 mg, azúcar 11 GRAMO.

Rodajas redondas de batata asadas a la parrilla y mezcladas con cebolla roja caramelizada, aderezadas con mostaza Dijon y miel. La ralladura de limón y el tomillo le aportan un toque ligero, refrescante y especiado. ¡El acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tubérculos batata, cortados en círculos de 1 cm de grosor.
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas hasta formar medias aros.
1 cucharada de mostaza de Dijon
1/4 taza de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
1 cucharada de ralladura de naranja finamente picada
1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
Aceite vegetal

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: batata, mostaza de Dijon, vinagre balsámico, ralladura de naranja, Miel, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega la mostaza y el vinagre y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego e incorpora la miel, la ralladura de naranja y el tomillo. Deja enfriar.
Precalienta la parrilla y unta ambos lados de las rodajas de batata con aceite vegetal. Sazona con sal y pimienta. Asa las batatas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas. Transfiere las batatas a un tazón y agrega la mezcla de cebolla.

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