Puré de patatas con queso de cabra y chalotas caramelizadas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Dale un toque vibrante al puré de papas añadiendo algunos ingredientes con sabores intensos e interesantes. Primero, cuece las papas con piel, pélalas y machácalas, mezclándolas con yogur y mantequilla. El queso de cabra es un acompañamiento cremoso y delicioso; al mezclarlo con las papas calientes, aporta una textura suave y untuosa. Un par de cucharadas de chiles chipotle en salsa adobo le dan un aroma picante y ligeramente ahumado. Y las chalotas caramelizadas le dan un toque delicioso y jugoso, convirtiendo tu puré de papas en una guarnición digna de las fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de patatas enteras
- 110 g de mantequilla ablandada o 0,5 taza de aceite de oliva
- 1,5 tazas de yogur
- 1-2 cucharadas de chiles chipotle picados en salsa adobo
- 1 taza de queso de cabra desmenuzado
- 6 chalotas caramelizadas en aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola, cúbrelas con agua fría y añade 2 cucharadas de sal gruesa. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Escurre las patatas, déjalas enfriar, pélalas y colócalas en un bol.
- Añade mantequilla, yogur, 2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto a las patatas; machácalas con un machacador o un tenedor. Incorpora los chiles chipotle. Agrega el queso de cabra. Sirve el puré en una fuente y espolvorea con chalotas caramelizadas.
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