Pan plano con cebolla caramelizada, queso de cabra y jamón serrano.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Estas mini pizzas son un aperitivo perfecto para un bufé o una celebración familiar. La base de las pizzetas es masa de pizza normal, cortada en círculos pequeños con un cortador de galletas redondo. El relleno es de cebolla caramelizada dulce y picante con queso de cabra. Después de hornearlas, adorna cada pizzeta con una loncha fina de jamón serrano y una ramita de hierbas frescas, perejil o romero. Este aperitivo tiene una presentación elegante y un sabor exquisito. Para simplificar la preparación, puedes usar masa de pizza comprada y caramelizar la cebolla con antelación.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas)
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 bola de masa de pizza (aproximadamente 350-450 gr.)
- 80 g de queso de cabra desmenuzado (aproximadamente 0,5 taza)
- 60-90 g de jamón serrano (unas 5 lonchas grandes), cortado en trozos de 5x5 cm.
- Ramitas frescas de perejil o romero, para servir.
- Equipos especiales: cortador de galletas redondo con un diámetro de 6 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego lento. Agrega la cebolla, la sal, la pimienta, las hierbas provenzales y el azúcar. Revuelve para que se distribuyan uniformemente. Cocina a fuego muy lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas y de un color dorado intenso, de 45 minutos a 1 hora.
- Precalentar el horno a 245°C.
- Extiende la masa de pizza hasta formar un círculo de 0,5 cm de grosor. Usa un cortador de galletas para cortar 24 círculos. Coloca los círculos en una bandeja grande para hornear. Pon una cucharadita de cebolla caramelizada sobre cada círculo de masa. Cubre con un poco de queso de cabra. Hornea hasta que estén dorados y el queso se haya derretido, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras las pizzetas aún estén calientes, coloca una loncha de jamón serrano sobre cada una. Colócalas en una fuente y adorna con ramitas de perejil o romero. Sírvelas inmediatamente.
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