Bollos bao chinos con daikon encurtido, zanahorias y tocino caramelizado.

Votos: 2

Cómo preparar bollos chinos Bao con daikon encurtido, zanahorias y tocino caramelizado

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 6 bollos

Bollos bao chinos con rábano daikon encurtido, zanahorias y tocino caramelizado: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bollos chinos al vapor:

6 bollos bao chinos
1/2 zanahoria, cortada en tiras
1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
1/4 de rábano daikon mediano, cortado en tiras
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1/4 taza de salsa de pescado
2 cucharadas más 2 cucharaditas de pasta de chile picante sambal oelek
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de jengibre finamente picado
2 dientes de ajo, pelados y picados finamente
1/2 taza de salsa hoisin
1/4 cucharada de jarabe de arce
6 lonchas pequeñas de beicon
8 setas shiitake, cortadas en tiras
2 cucharadas de salsa de soja
1 cabeza de col china
1/2 pepino, cortado en rodajas finas
1/2 taza de brotes de frijol mungo
1/2 taza de cacahuetes tostados, picados gruesamente.
Hojas de cilantro para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: bollito dulce, zanahoria, rábano daikon, raíz de jengibre, setas shiitake, pepinos, vinagre de arroz, salsa de pescado, pasta de chile, salsa hoisin, salsa de soja, jarabe de arce, tocino, Maní, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, combine las zanahorias, la cebolla y el rábano daikon. En un frasco pequeño con tapa, combine el vinagre de arroz, la salsa de pescado, 2 cucharaditas de sambal oelek, el azúcar, el jengibre y la mitad del ajo. Agite bien y deje reposar hasta que el azúcar se disuelva y los sabores se integren, al menos 15 minutos. Agregue la mezcla de verduras a la marinada y agite bien. Marine a temperatura ambiente durante 1 hora.
En un tazón pequeño, combine la salsa hoisin, el jarabe de arce y las 2 cucharadas restantes de sambal oelek. Unte ambos lados del tocino con esta salsa y colóquelo en una bandeja para hornear.

Hornea el tocino durante 5 minutos y luego úntalo por ambos lados con la salsa. Continúa cocinando hasta que el tocino esté crujiente y pegajoso, aproximadamente 25 minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite de canola en una sartén. Agrega el ajo restante y sofríe hasta que esté fragante. Añade los champiñones y continúa sofriendo. Luego, agrega la salsa de soja, revuelve y retira del fuego.
Coloca las hojas de col en la vaporera, luego los panecillos bao y cocina al vapor durante 6 minutos, hasta que estén blandos y calientes.

Nota

panecillos chinos para sándwiches Se puede calentar en el microondas.
Para servir, cubra el panecillo con verduras encurtidas, pepino fresco, tocino caramelizado, champiñones fritos con ajo, brotes de frijol mungo, cacahuetes y cilantro.