Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Aunque parezca mentira, esta elegante crema italiana se prepara con tan solo tres ingredientes: yemas de huevo, azúcar y café expreso. Y como solo se tarda 10 minutos en prepararla, puedes servirla fácilmente como postre después de una cena festiva.

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo grandes
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de espresso caliente

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, café

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Preparación:

Paso 1
• En un bol grande de cristal, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
• Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (el fondo del bol no debe tocar el agua). Bate hasta que la mezcla de huevo esté muy espesa y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el espresso caliente. Vierte en 4 tazas de moca y sirve inmediatamente.

Votos: 1