Postre italiano "Sabayón"
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: Postre romántico para 2 personas
Complejidad: fácilmente
Porciones: Postre romántico para 2 personas
Postre italiano "Sabayón" - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de vino espumoso Prosecco
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/3 taza de crema para batir
- Virutas de chocolate semidulce para decorar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y añade las yemas de huevo y el azúcar.
Utilizando una batidora eléctrica con varillas, comience a batir las yemas con el azúcar al baño maría.
La mezcla debe adquirir un color pálido y una consistencia espesa, como la de una nata montada muy esponjosa. Al finalizar el batido, su volumen debe haber triplicado y estar muy espumosa. Esto debería tardar hasta 15 minutos. - Mientras bates, vierte lentamente el Prosecco hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Retira el recipiente del baño maría y colócalo sobre una superficie fría o en un recipiente con agua fría. Remueve hasta que la mezcla se enfríe.
Luego, bate la crema y agrégala a la mezcla de huevo. Divide la mezcla en dos tazones, decora con virutas de chocolate (si lo deseas) y sirve.
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