Las mejores galletas de mantequilla

Votos: 2

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 282, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 97 mg, azúcar 17 GRAMO.

Si buscas la receta perfecta de galletas de mantequilla, esta te encantará. Estas galletas son crujientes y desmenuzables por fuera, pero suaves por dentro, ideales para acompañar una taza de té. Se convertirán en tus galletas favoritas, perfectas para fiestas y ocasiones especiales. Puedes colocar la masa con una cuchara sobre una bandeja para hornear (una opción rápida y sencilla para el día a día) o enrollarla y cortarla en galletas de tamaño uniforme (una opción más festiva). Antes de hornear, pásalas por azúcar moreno para cubrirlas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal gruesa
220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar granulada
1 yema de huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharada de azúcar turbinado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, extracto de vainilla, huevos

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Coloca la mantequilla y el azúcar granulada en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala. Bate a velocidad alta durante 2 minutos, raspando los lados del bol; la mantequilla debe quedar muy ligera y esponjosa.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la mitad de la mezcla de harina y mezcla a baja velocidad para distribuirla uniformemente. Raspa los lados del bol antes de añadir el resto de la mezcla de harina.

Refrigere la masa durante 1 hora si va a usar una cuchara para hacer galletas, o forme un cilindro de 2,5 cm de grosor si va a cortarlas con cortadores.
Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Coloca el azúcar turbinado en un tazón pequeño. Si usas una cuchara, toma una cucharada de masa a la vez y luego reboza la parte superior de las bolitas de masa en azúcar turbinado. Colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Para la masa en rodajas, corte el rollo en círculos de 1 cm de grosor. Presione la parte superior sobre azúcar y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
Hornea las galletas hasta que estén ligeramente infladas y doradas por la parte inferior, aproximadamente 15 minutos.