Panecillos de nudo de ajo
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 bollos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 bollos
Los nudos de ajo fueron inventados por una pizzería estadounidense utilizando masa de pizza sobrante. Se formaban nudos, se horneaban, se untaban con aceite aromático y se vendían a bajo precio o se servían como obsequio con pedidos más caros. Sin embargo, estos panecillos son tan deliciosos y fáciles de preparar que no hace falta esperar a que aparezcan los restos de pizza; se pueden hornear con la masa entera. Es mucho más fácil usar masa de levadura comprada en la tienda. Forma pequeños nudos, hornéalos, úntalos con mantequilla especiada y espolvorea con queso parmesano rallado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g refrigerado masa de pizza
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharaditas de perejil finamente picado
- Queso parmesano rallado para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 260°C.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Con las manos, forma con cada porción una cuerda de 15 cm (6 pulgadas) y átalas con un nudo. Coloca las cuerdas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Hornea hasta que estén doradas, de 7 a 8 minutos. - Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y ¼ de cucharadita de sal, y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y agrega el perejil.
- Unta generosamente los nudos con aceite de ajo y espolvorea con un poco de queso parmesano rallado. Vierte el aceite restante en un recipiente pequeño.
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