Galletas de batata con sabor jerk
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El puré de batata y el condimento jamaicano jerk le dan a estas galletas un sabor dulce y picante típico de la cocina caribeña. Son fáciles de preparar y se hacen en menos de una hora. No hace falta amasar la masa, y las galletas quedan deliciosamente hojaldradas. Sírvelas como merienda, aperitivo o simplemente como tentempié.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 batata
- 1,5 tazas de harina
- 1/4 taza de crema ligera (10%)
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha 1 batata varias veces con un tenedor y cocínala en el microondas hasta que esté tierna, de 8 a 10 minutos. Pélala, machácala y déjala enfriar. En un tazón, combina 1 1/2 tazas de harina, 1 cucharada de polvo para hornear, 2 cucharaditas condimentos jerk (o 1 cucharadita de tomillo) con 1 cucharadita de sal gruesa. Incorporar 110 g de mantequilla cortada en cubos. Incorporar 1/4 de taza de crema ligera y puré de batatas.
- Amasar la masa y darle forma de disco de 13 cm de diámetro. Cortar el disco en 8 porciones. Hornear a 220 °C hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.
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