Panecillos sencillos con nudos de ajo
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 bollos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 bollos
Utiliza masa de pizza comprada para preparar estos deliciosos panecillos con forma de nudo de ajo, perfectos como aperitivo o como sustituto del pan en el almuerzo. Los nudos de masa se hornean en una sartén de hierro fundido y se untan dos veces durante la cocción con mantequilla de ajo derretida (tanto seca como fresca). Espolvorea los panecillos recién hechos con queso parmesano rallado y sal gruesa, y sírvelos calientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de masa fresca para pizza
- 3 cucharadas de mantequilla salada derretida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1/4 cucharada de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de escamas de sal marina
- Harina de primera calidad para trabajar con masa.
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Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, queso parmesano, escamas de sal marina, polvo de ajo
Cocinar el plato según la receta:
- Enharina ligeramente una superficie de trabajo. Forma un disco con la masa de pizza y enharina ligeramente ambos lados. Corta la masa en 10 trozos iguales.
- Forma una cuerda de 20 cm con una porción de masa. Ata la cuerda con un nudo (haz un lazo en el centro y pasa un extremo a través del lazo para formar un nudo apretado). Coloca el nudo en una sartén de hierro fundido de 20 cm de diámetro. Repite el proceso con las nueve porciones de masa restantes.
- Cubre la sartén con un paño limpio y colócala en un lugar cálido durante 1-2 horas. Tras el levado, la masa debería verse ligeramente inflada.
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el aceite de oliva, la sal gruesa, el ajo en polvo y el ajo fresco. Unte generosamente cada nudo con la mezcla de aceite, procurando dejar el ajo fresco en el fondo del tazón.
- Hornea los panecillos durante 25-30 minutos. Retira con cuidado la bandeja del horno y rocía los panecillos con la mantequilla de ajo restante. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea hasta que los panecillos estén bien dorados y el ajo caramelizado, unos 15 minutos más.
- Espolvorea los nudos con queso parmesano, perejil y sal marina. Sirve inmediatamente.
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