Galletas de harina de maíz

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las clásicas galletas hojaldradas adquieren un sabor y aroma dulce al añadir harina de maíz a la masa. Para lograr su característica textura hojaldrada, es importante usar mantequilla muy fría, evitar amasar la masa y no extenderla: simplemente júntela y forme las galletas del tamaño deseado. Las galletas terminadas son suaves, crujientes por encima y muy sabrosas. Sírvalas en lugar de pan con cualquier plato.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 1/3 tazas de harina de trigo
1/3 taza de harina de maíz
2 cucharadas de levadura en polvo
2/3 de taza de crema ligera
1 cucharada de miel

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de maíz, crema, pimienta de cayena molida

Cocinar el plato según la receta:

En un bol, combine 1 1/3 tazas de harina de trigo, 1/3 taza de harina de maíz, 2 cucharadas de levadura en polvo, 1/2 cucharada de sal gruesa y una pizca de pimienta de cayena. Con los dedos, incorpore 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos hasta obtener una textura desmenuzable. Agregue 2/3 de taza de crema ligera (10%) y 1 cucharada de miel; deje reposar durante 5 minutos.
Sobre una superficie enharinada, extienda la masa formando un cuadrado de 1 cm de grosor y córtela en 8 trozos. Forme círculos y úntelos con crema. Hornee a 220 °C (425 °F) sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos.

Categorías:

receta / Cena / Platos principales / Guarniciones / Panadería / Pasteles y bollos salados / Food Network - recetas / cocina americana

Recetas similares