Nudos de mendigo con carne de cangrejo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Nudos de mendigo con carne de cangrejo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de carne de cangrejo enlatada en trozos grandes (seleccionar, retirar el cartílago y las placas quitinosas).
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón o al gusto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de cebolletas picadas
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Para servir:
- 6 panqueques precocidos
- 6 cebollinos blanqueados
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla suavemente todos los ingredientes del relleno.
Coloca las crepas sobre una superficie plana y pon una cucharada colmada de ensalada de cangrejo en el centro de cada una. Junta los bordes de la crepa formando un bollito, girándola suavemente para envolver el relleno. Ata la parte superior con cebollino para formar un nudo.
Sírvalo inmediatamente o guárdelo, bien envuelto, en el refrigerador hasta por 1 hora.
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