Donas de piña invertidas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Transforma las clásicas rosquillas en atractivos pastelitos individuales, adornados con una brillante rodaja de piña y una cereza marrasquino. A diferencia de las rosquillas tradicionales, estas se hornean. Por lo tanto, necesitarás un molde especial con un tubo en el centro de cada cavidad. Cubre el fondo del molde con una mezcla de mantequilla y azúcar moreno, que se convertirá en un delicioso glaseado de caramelo al hornearse. Coloca las rodajas de piña encima y luego vierte la masa sobre la rosquilla. Voltea las rosquillas terminadas con la piña hacia arriba y coloca una cereza en cada cavidad. Un postre delicioso, impresionante y muy sencillo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata de 600 g de rodajas de piña en conserva, verter 1 cucharadita de jugo por separado, el resto no es necesario.
- 165 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 y 3/4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 tazas de leche agria o kéfir
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 18 cerezas marrasquino, sin tallo.
- Equipo especial: Molde metálico para rosquillas con revestimiento antiadherente, manga pastelera grande
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
Corta con cuidado las rodajas de piña por la mitad desde los lados para obtener rebanadas finas. - Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña, luego retira del fuego y agrega el azúcar moreno, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Vierte una cucharada de la mezcla de azúcar en cada hueco de un molde metálico para donas y coloca encima una rodaja de piña, presionando firmemente.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol, combina el suero de leche, el aceite vegetal, la vainilla, el huevo, el almíbar de piña reservado de la lata y 1/4 de taza de agua. Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca y amasa hasta obtener una masa homogénea. Transfiere la masa a una manga pastelera grande o a una bolsa de plástico con cierre hermético, corta una esquina para crear una abertura de 2 cm (0.8 pulgadas) y vierte un poco de la masa en un molde para donas, llenando cada cavidad casi hasta el borde.
- Coloca el molde con la masa sobre una bandeja para hornear con borde y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una rosquilla, este salga limpio, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar las rosquillas en el molde durante 5 minutos, luego sácalas con una espátula y colócalas sobre una rejilla. Decora cada rosquilla con una cereza y repite el proceso con la masa restante dos veces más.
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