Magdalenas de vainilla con leche de almendras

Votos: 11

Cómo preparar cupcakes de leche de almendras con vainilla

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Valor nutricional por ración:

calorías 450, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

La cocina vegetariana suele considerarse aburrida, pero gracias a los avances actuales en la producción de alimentos y la globalización, los vegetarianos pueden crear platos y postres que no tienen nada que envidiar a la cocina tradicional. Por ejemplo, estos cupcakes de vainilla tienen un aspecto delicioso, son fáciles de preparar y gustarán no solo a los vegetarianos, sino también a quienes sufren alergias alimentarias y se privan de disfrutar de este tipo de postres debido a alergias, como a los huevos. ¿Y por qué no probar algo nuevo?

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1 y 3/4 tazas de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1,5 tazas de leche de almendras o de soja fría*
0,5 tazas de aceite vegetal
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Crema

0,5 tazas de margarina o aceite de coco virgen extra
4 tazas de azúcar glas, tamizada
3 cucharadas de leche de almendras o de soja
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, leche de almendras, leche de soja, zumo de limón, extracto de vainilla, azúcar glas, crema

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 180 °C y forra dos moldes medianos para magdalenas con cápsulas de papel.
Tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

En un recipiente aparte, batir juntos leche de almendras O harina de soja con aceite vegetal, zumo de limón y vainilla. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla líquida. Mezcla enérgicamente con un batidor hasta obtener una masa homogénea (quedará bastante líquida). Vierte la masa en los moldes, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.

Nota *

El término "leche refrigerada" para la leche de soja, almendra, coco y anacardo significa que el producto ha sido pasteurizado y luego enfriado rápidamente, lo que le otorga una vida útil de 5 a 15 días. Sin embargo, según las nuevas normas de control de calidad, la refrigeración no es necesaria en condiciones estériles. Por lo tanto, supervise la calidad de producción para asegurarse de adquirir un producto de calidad..

Hornea los cupcakes durante unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Déjalos enfriar en los moldes y luego sácalos para decorarlos con glaseado.
Bate la margarina con 2 tazas de azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la leche de almendras o de soja y el extracto de vainilla. Añade las 2 tazas restantes de azúcar glas y bate hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Cubre los cupcakes con el glaseado o decóralos con una manga pastelera y guárdalos a temperatura ambiente. Los cupcakes se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por 2 días..

Receta Magdalenas de vainilla con crema vegana.

Nota

Si bien la mayoría de los cupcakes y muffins requieren una cantidad considerable de azúcar, esta receta en particular necesita una mayor cantidad. El azúcar aporta mucho más que dulzor. Como no lleva huevos, el azúcar adicional actúa como agua, lo que le da a los cupcakes su textura húmeda y tierna. Con menos azúcar, los cupcakes quedarán secos y quebradizos..