Helado de melocotón y sandía con prosecco

Votos: 1

Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Los polos de hielo sueltos en vaso no son solo para niños. Prepara una versión para adultos que te encantará después de cenar o para refrescarte en un caluroso día de verano. La base de este polo de frutas es una mezcla de sandía, Prosecco, licor Campari y jarabe simple con sabor a lima, congelada en un recipiente poco profundo y raspada ocasionalmente para lograr una textura esponjosa. Sirve cada porción con néctar de durazno y una rodaja de sandía como guarnición, y disfruta del maravilloso sabor tropical de este postre ligero y embriagador.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 limas
4 tazas de sandía cortada en cubos + gajos adicionales para servir
1 taza de prosecco
1/4 taza de Campari
1 cucharada de néctar de durazno
3/4 taza de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: zumo de lima, claro, Campari amargo, jarabe, Sandía

Cocinar el plato según la receta:

Con un pelador de verduras, pela la cáscara de una lima en tiras anchas. En una cacerola pequeña, mezcla la cáscara con el azúcar y 3/4 de taza de agua. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Retira las tiras de cáscara.
Ralla finamente la cáscara de los 2 limones restantes. Exprime el jugo de los 3 limones y mézclalo con la sandía, el Prosecco, el Campari y el jarabe simple hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Vierte la mezcla en una fuente de vidrio para hornear de 22x32 cm y congela durante 2 horas. Con un tenedor, raspa los cristales de hielo hacia el centro de la fuente y continúa congelando, raspando el hielo cada 45 minutos, hasta que la mezcla esté firme, aproximadamente 4 horas más.