Chutney de melocotón y mostaza
Votos: 1
Tiempo: 17 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Chutney de melocotón y mostaza: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g (aproximadamente 1,5 tazas) de duraznos congelados (descongelados y picados gruesamente)
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de cerezas secas
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 chalota mediana, picada
- 1 diente de ajo picado grueso
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita el aceite vegetal y la mantequilla. Agregue la cebolla y el ajo, sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Añada los duraznos, el azúcar morena, las cerezas y la mostaza.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los duraznos estén tiernos, hayan soltado su jugo y se hayan convertido en una mermelada espesa y con trozos, aproximadamente 8 minutos. Deje enfriar y sirva a temperatura ambiente con pollo o cerdo. Rinde: 2 tazas.
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