Ensalada de hinojo y pera con uvas y nueces pecanas
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
A pesar de la abundancia de fruta en esta ensalada, no se sirve como postre, sino como guarnición para la carne. El dulzor de la pera y las uvas blancas se equilibra a la perfección con el aderezo ácido de vinagre con mostaza y mayonesa, junto con la raíz de hinojo y el apio cortados en finas láminas. La ensalada es muy jugosa y crujiente. Para un toque aún más crujiente y sabroso, espolvorea el plato con nueces pecanas tostadas trituradas.
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Receta:
Combina 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de mostaza Dijon y 1 cucharada de mayonesa. Incorpora gradualmente 1/4 de taza de aceite de oliva batiendo con un batidor de varillas; sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla con 1 pera cortada en rodajas finas, 1/2 raíz de hinojo cortada en rodajas finas y 1 taza de uvas partidas por la mitad y 1 taza de apio picado. Decora con nueces pecanas tostadas y hojas de hinojo picadas.
Recetas con ingredientes similares: vinagre de vino, mostaza de Dijon, mayonesa, peras, bulbo de hinojo, uva, apio, nueces pecanas, hojas de hinojo
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