Ensalada con verduras, uvas y granola para el desayuno

Votos: 1

Tiempo: 8 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 280, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 390 mg, azúcar 21 GRAMO.

En lugar de un batido tradicional para el desayuno, prepara una ensalada verde. Un batido verde es el desayuno perfecto para quienes tienen prisa, pero también puedes disfrutar tranquilamente de los mismos ingredientes en una elegante ensalada. Contiene aún más vitamina C, que se conserva mejor si no licúas las frutas y verduras. Acompaña la ensalada con una taza de té verde para un desayuno rico en antioxidantes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 manojo pequeño de col rizada, tallos recortados, hojas troceadas en pedazos pequeños (o 8 tazas de col rizada pequeña)
2 limas
2 cucharadas de aceite de coco sin refinar
0,5 taza de yogur natural sin azúcar
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de semillas de lino molidas (opcional)
1 cucharadita de miel
1 cogollo de lechuga romana, cortado en trozos pequeños.
2 manzanas Granny Smith, cortadas en trozos pequeños
1 taza de uvas blancas, cortadas por la mitad a lo largo.
0,5 taza de tu granola favorita
0,5 taza de hojas de perejil fresco

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: col rizada, uva, manzanas, lechuga romana, cal, semillas de lino, granola, Miel, aceite de coco, vinagre de sidra de manzana, yogur

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la col en un bol grande, añade el jugo de 1 lima y una pizca grande de sal, y masajea la col con el jugo y la sal con las manos. Déjala reposar en el refrigerador durante la noche para que se ablande.
Derrite el aceite de coco en un recipiente pequeño apto para microondas, revolviendo cada 30 segundos. En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite con el yogur, la mitad de la ralladura y el jugo del limón restante, 2 cucharadas de agua, vinagre, semillas de lino (si las usas), miel y 1/2 cucharadita de sal.

Agrega la lechuga romana, las manzanas, las uvas, la granola y el perejil al bol con la col rizada. Mezcla con el aderezo, distribuyendo los ingredientes uniformemente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Reparte en 4 platos y sirve.

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