Ensalada de cuscús agridulce con uvas
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 240, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 256 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 240, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 256 mg, azúcar 6 GRAMO.
Esta sustanciosa ensalada de inspiración de Oriente Medio está repleta de frutos secos y uvas frescas, cuyo dulzor se equilibra a la perfección con la pimienta de cayena. Los piñones, las hierbas frescas y el aceite de oliva hacen de esta ensalada de cuscús algo delicioso y saludable. Es perfecta para un tentempié sano durante el día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1,5 tazas de cuscús de cocción rápida
- 1 taza de uvas sin semillas
- 0,5 tazas de piñones o almendras
- 0,5 tazas de albaricoques secos picados
- 0,5 tazas de cebolletas picadas
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/8 taza de menta fresca picada
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 0,5 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 0,5 tazas de aceite de oliva
- 0,5 taza de jugo de limón
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, lleva el caldo a ebullición y añade el cuscús. Retira del fuego y tapa.
- Deja reposar el cuscús para que se cocine al vapor, luego suéltalo con un tenedor y pásalo a un bol grande.
- Añade las uvas, los piñones, los albaricoques secos, la cebolla verde, el perejil y la menta. Agrega el resto de los ingredientes y deja reposar durante 30 minutos antes de servir.
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