Ensalada de espárragos e hinojo

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 229, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Esta ensalada ligera y rica en vitaminas, con espárragos frescos e hinojo, es deliciosa, aromática y única. Corta las verduras en rodajas finas, añade hierbas y aliña con aceite de oliva y zumo de limón recién exprimido. Las nueces laminadas le dan un toque crujiente y un sabor más cálido. Añade un poco de queso parmesano rallado, ¡y te encantará!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 tallos gruesos de espárragos
1 bulbo de hinojo
0,5 taza de hojas de albahaca fresca picada
0,5 tazas de nueces finamente picadas
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
queso parmesano rallado
Equipo especial: rallador de mandolina

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: espárragos, bulbo de hinojo, albahaca, nueces, zumo de limón, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Con un pelador de verduras, corta los espárragos en tiras largas y finas. Con una mandolina, corta el hinojo en láminas muy finas. En un bol grande, mezcla los espárragos, el hinojo, la albahaca y las nueces picadas. Aliña la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Reparte la ensalada en boles individuales, espolvorea cada ración con queso parmesano rallado y sirve.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Ensaladas / ensaladas de verduras / Geoffrey Zakarian

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